こんにちは。PHTのへおです。
久しぶりにベトナムのサンドイッチ「バインミー」を食べました。
ベトナムのサンドイッチは、フランス文化の名残でバゲットを使います。
でもベトナム米の国なので、バゲットは米粉で作っています。
米粉で作られているので、時間が経っても外はパリパリ。
中に入っている具は・・・
上から順になます、キュウリ、3種類のハム（しかも味がそれぞれ違うもの）が
入っています。
また、うまみをまとめるためのパテと醤油が入っているのも◎。
味が濃いハムの部分、さっぱりするなますの部分と口の中で交互に入れ替わるので
飽きが来ない一品に。
写真ではわかりづらいですが、実は高さ8㎝、長さは20㎝あります。
でも美味しいからあっという間に完食。
ベトナムは、東洋と西洋それぞれの文化が融合した国と言われますが、この
バインミーがまさにその良い例だなと改めて実感しました。
