こんにちは。
PHTのへおです。
ベトナムは先週まで中秋節シーズンで街中は月餅や提灯などで賑わいました。
そんな中で注目なのは、ナイトマーケット。
ホーチミンの中華街チョロンではナイトマーケットが開催され、
多くの人で賑わっています。
今年もナイトマーケットを覗きに行ったところ・・・
賑わうを通り越してぎゅうぎゅう詰めでした。
夜に映える提灯や美味しそうな匂いにつられてついつい立ち寄ってしまう屋台。
中でもおすすめなのは真ん中の写真にあるクレープのようなもの。
これは生春巻きで使うライスペーパーを焼いたものです。
焼きライスペーパーといい、料理の発祥はベトナムの避暑地ダラットです。
挟んでいる具は豚ミンチ、小エビ、卵、ねぎ、チーズなどピザやお好み焼き
のようなトッピングで非常に面白く、パリパリに焼き上がったライスペーパーの
食感と香ばしさがたまらない一品です。
中秋節の雰囲気を楽しみつつの屋台巡りは非常に楽しくおすすめです。
毎年秋にある行事なので来年の旅行計画にいかがでしょうか。
