ベトナム麺紹介④ブンチャイ ｜ ベトナム王現地スタッフブログ

こんばんは。PHTのへおです。

今週はずっと肉入りの麺が続きましたので、今日は胃を休ませたいので精進料理の

1つブンチャイ（ベトナム風サラダ麺）をご紹介します。

ブンチャイとは、（　）内の日本語名のとおり野菜と麺のシンプルな料理です。

作り方は非常に簡単で、野菜を食べやすい大きさに切ってブン（米粉麺）と合わせ

お好みのタレ（醤油、魚醤など）をかけて食べます。

今日はみんなで作りました。

野菜だけでは少し物足りないので揚げ豆腐も入れました。

器に刻んだキュウリ、シソ、揚げ豆腐をきれいに盛り付けると、見た目からも

サッパリしていて食べやすい料理です。

食欲がないときや胃が疲れているときにはうってつけです。

今日も美味しくいただきました。