こんばんは。PHTのへおです。
今日は今ホーチミンっ子に人気のフォーサオ（日本語に直訳すると炒めフォー。
日本で言う焼うどんのような料理）を食べました。
今日行ったお店は、ハノイに本店を持つ「Pho THIN Hanoi」というお店です。
後引くうまさのスープで有名なお店です。
店内はこんな感じです。
以前来た時よりも少し明るくなりました。
しかし、よく見ると天井にある飾りには見覚えがあります。
まさか旧正月の時期に飾っていたのものでは？
店員さんに思い切って聞いてみると、旧正月時期の飾りでした。
きれいなので外すのがもったいなくてそのままつけているそうです。
さすがはベトナム、きれいなものはイベントが終わってもそのままにします。
さて、お待ちかねのフォーサオが来ました。
フォーが隠れるほど肉野菜炒めが乗った美味しそうな料理です。
牛骨から取れた甘めのダシをベースに醤油で味付けがしてあります。
甘辛の味付けが好きなホーチミンっ子にとっては元気いっぱいになる一皿です。
戦争証跡博物館から歩いて行ける距離にお店がありますので、気になる方は
観光時に立ち寄っていると良いかもしれません。
