ベトナム麺紹介①ブンモック ｜ ベトナム王現地スタッフブログ

こんばんは。PHTのへおです。

 

さて、今週はベトナムのおいしい麺料理をご紹介していこうと思います。

ベトナムの麺料理と言えば、先にイメージするのがフォーかと思いますが、

実はフォー以外にも美味しい麺料理はたくさんあります。

 

今日はブンモック（ベトナム風肉団子麺）をご紹介します。

ブンモックとはどんな料理かと言いますと、肉団子やハムを米粉から出来た麺

「ブン」に乗せて、熱々の豚骨スープをかけていただく、ベトナム北部の郷土料理

です。

 

肉団子やハムの他に骨ごと煮込んだ豚肉がごろっと入った食べ応えがあります。

また、トロトロに煮込まれているせいか豚肉からコラーゲンがたっぷり

出ています。

ベトナムに美人が多いと言われる秘訣の1つは、普段の食事からコラーゲンを

摂っていること。

ベトナムは、肉を煮込んで食べることが多いことから肌つやがきれいになるらしい

です。

 

 

さて、気になるお味は、豚骨スープなのにあっさりとしていて箸が止まりません。

しばしの間、無言で食べてしまいました。

 

 

そしてスープまで残さず飲み干し、最後まで美味しくいただきました。

次回はどんな麺料理を食べようか早くも楽しみです。