ベトナム麺紹介②ブンチャーゾー ｜ ベトナム王現地スタッフブログ

こんにちは。PHTのへおです。

さて、ベトナム麺料理紹介の第二弾は、ブンチャーゾー（ベトナム風揚げ春巻き

入り麺）です。

この料理は主にベトナム南部で食べられている料理で、サクサクの揚げ春巻きの

食感がたまらない一品です。

どんな見た目かと言いますと、

揚げ春巻きにネギや刻んだ野菜やハーブ、お店によっては更にお肉の追加なども

あります。

きれいに盛られていますが、食べ方はヌクマム（ベトナムの魚醤）ベースのタレを

かけてブン（米粉麺）と具を混ぜて食べるだけです。

こんな風に混ぜて美味しくいただきます。

サクサクに揚がった揚げ春巻き、炭火で焼かれた豚肉、時折爽やかに鼻の奥を突き

抜ける清涼感あるハーブの三重奏が美味しさをより一層引き立ててくれます。

これからうだるような暑い夏を迎えるホーチミンにとっては食べやすい料理です。