ベトナム麺紹介②ブンチャーゾー

投稿日:2018年3月28日(水)

こんにちは。PHTのへおです。

 

さて、ベトナム麺料理紹介の第二弾は、ブンチャーゾー(ベトナム風揚げ春巻き

入り麺)です。

この料理は主にベトナム南部で食べられている料理で、サクサクの揚げ春巻きの

食感がたまらない一品です。

 

どんな見た目かと言いますと、

 

揚げ春巻きにネギや刻んだ野菜やハーブ、お店によっては更にお肉の追加なども

あります。

きれいに盛られていますが、食べ方はヌクマム(ベトナムの魚醤)ベースのタレを

かけてブン(米粉麺)と具を混ぜて食べるだけです。

 

 

こんな風に混ぜて美味しくいただきます。

サクサクに揚がった揚げ春巻き、炭火で焼かれた豚肉、時折爽やかに鼻の奥を突き

抜ける清涼感あるハーブの三重奏が美味しさをより一層引き立ててくれます。

これからうだるような暑い夏を迎えるホーチミンにとっては食べやすい料理です。