こんにちはPHTのじゃがです。
ベトナムも夏の時期に突入した影響か、国内外の旅行者が
各観光地を訪れております。
旅行に行った際には、観光はもちろんのことその土地の
料理も味わい・楽しみたいですよね。
ローカルフードはもちろんのこと、せっかくの旅行なので
たまにの贅沢をしたいところでもありますね。
先日ベトナム版のミシュランが発表され、今回はベトナム中部
ダナンのレストランもミシュランにノミネートされました。
©Michelin
昨年からベトナムのレストランもミシュランに登録され
ハノイとホーチミンだけでしたが、今年はダナンも追加されました。
まず最初に紹介するの「Nen Danang」。
こちらのレストランは、持続可能な料理への取り組みと地元食材の
使用促進への取り組みが評価され、ベトナム初で唯一のグリーンスター
つまりミシュラン・グリーンスターを獲得したレストランとなります。
©Michelin
続きましてダナンで唯一の星を獲得したレストラン「La Maison 1888」。
こちらのレストランは、インターコンチネンタル ダナン
サンペニンシュラリゾート内にあるレストランとなります。
1つ星を獲得したレストランとなり、過去にはワールド・トラベル・アワードにて
4年連続世界で最も豪華な賞を受賞したリゾート内にあるラ・メゾン1988は
ベストシェフ1人の一人であるピエール・ガニエール氏と協力した
ベトナム初のレストランとなっております。
©Michelin
その他ビブグルマン（価格以上の満足感が得られる料理）には
ダナンから16軒、セレクテッド（星やビブグルマンの評価は
つかないけれども、ミシュランガイドのおすすめの飲食店・レストラン）には
19軒が選ばれております。
ダナン以外のホーチミン・ハノイのミシュランに選ばれた
各レストランは、こちらのWEBに掲載されております。
WEB：ベトナム ミシュランレストラン – ミシュランガイド (michelin.com)
美味しい料理を食べて、観光を楽しむのは旅行の醍醐味。
でもどのレストラン・どんな料理を食べたらいいか悩んでしまう事も
多いですよね。
そんな時は、このミシュランのリストを参考にしてレストラン選びを
してみるのも良いと思いますよ。
ぜひベトナムを訪れた際には美味しいベトナム料理を食べてみてくださいね。
